淮北餐厅厨房设备改造公司-品质优良「合肥旺来建」

我们知道排烟系统是由烟罩、烟室、横烟道、竖烟道、油烟分离净化器、风机组成的， 烟罩位于灶台之上，一般由不锈钢和白铁皮制成，下面炒菜时，油烟四处弥漫，但因为开着风机，烟雾就直接聚拢在烟罩内从吸风口进入烟室了。日久天长，烟罩上就吸附了大量的油污。油水混合物其至顺着烟室往厨师头上、身上滴，严重时就像下雨一样连绵不绝。这种情况是特别***的。

厨房排烟工程的清洗方法

1.机器设备清洗法:这方法建议油污较少清洗周期短的油烟管道选用,先对管道内喷洒清洗剂,使油污软化,再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。这方法可用于30公分见方的竖烟道,人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。需要注意的是排烟系统中这一段的烟道不易清洗而且容易积油,因此要加大清洗频率。

  2.人工进入法:40公分见方或以上的平行油烟管道可以进行人工进入内部进行清理,不过此法劳动强度较大,同时需要注意加强通风和配备低压(36伏)照明电源。

  3.空降法:主要用于清洗50公分见方以上的竖油烟管道,技术人员先拆下管道的上截和下截,在油烟管道上方固定高空安全绳,系上安全带,技术人员从上至下清洗竖油烟管道内的油污。此法***性较大,技术性强,费用较高,清理效果好。由于竖油烟管道一般积油较少一年清洗一次即可。

烟道是住宅通风系统中的一个重要部分，建设部1999年颁布的《住宅设计规范》对烟道设计作出了规范。但不少楼盘还是存在道设计的问题，小区住宅倒烟、串味、交叉污染情况严重。一些业主会为了美观，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还会集聚很多油烟排不出去，再倒回室内。为提升吸烟效果,更好适合中式烹饪的需要,经过多番研发改进,于1993年推出了国内第yi台深型吸油烟机,机器采用离心式涡轮风机,突破了传统的设计模式,